一种原醇香无添加天然原料的配方及其制作方法与流程

1.本发明涉及香料制作技术领域，更具体地说，它涉及一种原醇香无添加天然原料的配方及其制作方法。


背景技术：

2.天然香料是在历史上最早应用的香料，所谓天然香料是指原始而未加工过的直接应用的动、植物发香部位；或通过物理方法进行提取或精炼加工而未改变其原来成分的香料，天然香料包括动物性和植物性天然香料两大类，动物性天然香料最常用的，商品化品种有麝香、灵猫香、海狸香和龙涎香四种，植物性天然香料是以植物的花、果、叶、皮、根、茎、草和种子等为原料提取出来的多种化学成分的混合物。
3.但是目前市场上现有的天然原料多只用于调味，而无其余价值，且难以凭借自身对使用者做出独一菜式，需要增添各种佐料，并且现有的原料在放置在菜式中的时候，往往都存在各种需要忌口的针对人群，且长时间服用对身体有害无益。


技术实现要素：

4.针对现有技术存在的不足，本发明的目的在于提供一种原醇香无添加天然原料的配方及其制作方法，其需要解决的问题是目前市场上现有的天然原料多只用于调味，而无其余价值，且难以凭借自身对使用者做出独一菜式，需要增添各种佐料，并且现有的原料在放置在菜式中的时候，往往都存在各种需要忌口的针对人群，且长时间服用对身体有害无益。
5.为实现上述目的，本发明提供了如下技术方案：一种原醇香无添加天然原料的配方，包括按照重量计的如下组分：辣椒粉30-50克、胡椒粉20-40克、花椒粉15-30克、盐5-10克、桂皮10-20克、八角5-10克、香叶5-10克、白酒5-10克、茯苓提取物2-4克、当归提取物2-4克、白芷提取物3-6克、糖5-10克、芝麻20-40克、大蒜干姜混合提取物20-40克。
6.进一步的，包括按照重量计的如下组分：辣椒粉30克、胡椒粉20克、花椒粉15克、盐5克、桂皮10克、八角5克、香叶5克、白酒5克、茯苓提取物2克、当归提取物2克、白芷提取物3克、糖5克、芝麻20克、大蒜干姜混合提取物20克。
7.进一步的，包括按照重量计的如下组分：辣椒粉50克、胡椒粉40克、花椒粉30克、盐10克、桂皮20克、八角10克、香叶10克、白酒10克、茯苓提取物4克、当归提取物4克、白芷提取物6克、糖10克、芝麻2克、大蒜干姜混合提取物40克。
8.进一步的，所述原醇香无添加天然原料的制作方法包括以下步骤：s101：茯苓提取物的制备，通过茯苓原料制得茯苓提取物；s102：当归提取物的制备，通过当归原料制得当归提取物；s103：白芷提取物的制备，通过白芷原料制得白芷提取物；s104：大蒜干姜混合提取物的制备，通过大蒜和干姜制得大蒜干姜混合提取物；
s105：各原料的处理，待诸多原料提取物就绪之后，此时先将辣椒粉和胡椒粉以及花椒粉置于在器皿之中，此时添加白酒，置于辣椒粉和胡椒粉以及花椒粉的混合粉中，再辅以盐，桂皮粉末八角粉末以及香叶粉末，开始搅拌3-5min，将搅拌后的上述混合物，置于热锅中，小火干炒2min后，加入茯苓提取物和大蒜干姜提取物以及白芷提取物、当归提取物，再次小伙干炒1min后，将其取出放置；s106：芝麻的处理，将芝麻按照上述配重，放进热锅中，小火翻炒3min后，待到芝麻表面微微出油，此时可以将芝麻乘出，放在器皿中碾碎，然后再其中加入白酒再次进行提香，将其充分搅拌2min后，进行密封，放置在器皿中；s107：原料的制备，此时将上述两个器皿中的材料进行混合，在均匀的搅拌10min之后，将其按照容积比1：1进行溶解，放置干锅中，小火翻炒10-15min，直到上述材料与水完全溶解，此时材料呈糊状，将其进行过滤之后，把过滤出来的水份清除，然后将剩下的材料进行150-180
°
加温，反复2-3次，每次市场持续10-15min，即可得到最终原料。
9.进一步的，所述s101中茯苓提取物的制备方法如下：将茯苓原料粉碎至40-80目后用纱布包好，将粉碎好的茯苓块和汁液，先置于100℃-120℃的干锅中，并在茯苓原料的上方设置水蒸气收纳器皿，此时干锅小火烘焙10-15min后，将收纳器皿取出；然后将茯苓块和收纳器皿中的料液比为10g：1ml，在搅拌器中，低速搅拌5min，将搅拌后的茯苓粉末连同汁液一并密封，得到茯苓提取物。
10.进一步的，所述s102中当归提取物的制备方法如下：将当归原料粉碎至40-80目后用纱布包好，将粉碎好的当归块和汁液，先置于80℃-100℃的干锅中，并在当归原料的上方设置水蒸气收纳器皿，此时干锅小火烘焙5-10min后，将收纳器皿取出；然后将当归块和收纳器皿中的料液比为5g：1ml，在搅拌器中，高速搅拌1min，将搅拌后的当归粉末连同汁液一并密封，得到当归提取物。
11.进一步的，所述s103中白芷提取物的制备方法如下：将白芷原料粉碎至60-100目后用纱布包好，将粉碎好的白芷块和汁液，先置于60℃-80℃的干锅中，烘焙15-20min后，将白芷块取出，并且将汁液进行过滤，在过滤之后，再把白芷块和汁液进行混合放置在搅拌器皿中，将白芷块和料液配比为4g：1ml进行搅拌，在搅拌器中，高速搅拌2min，将搅拌后的白芷粉末连同汁液一并密封，得到白芷提取物。
12.进一步的，所述s104中大蒜干姜混合提取物的制备方法如下：将大蒜和干姜原料按照1：1的配种混合粉碎至50-100目后用纱布包好，将粉碎好的大蒜和干姜，及其粉碎过程中产生的汁液一起混合，先置于70℃的干锅中，烘焙20min后，将大蒜和干姜取出，并且将汁液进行过滤，在过滤之后，再把大蒜和干姜及其汁液进行混合放置在搅拌器皿中，将大蒜和干姜及其汁液配比为5：5：1ml进行搅拌，在搅拌器中，高速搅拌3min，将搅拌后的大蒜和干姜及其汁液一并密封，得到大蒜干姜混合提取物综上所述，本发明具有以下有益效果：1、本发明中所提供的茯苓提取物、当归提取物、白芷提取物，以及大蒜干姜混合提取物四者共同作用，既能够中和胡椒花椒等燥热之物对人体的伤害，还能够配合香叶八角等对食材有着显著的提鲜效果，且四者相互作用，还能够驱除茯苓本身不适阴虚血热患者的药效特点，多食不仅能够增强食用者的体质，还能够对食用者的阴虚血燥症状进行有效的缓解。
15min后，将收纳器皿取出；然后将茯苓块和收纳器皿中的料液比为10g：1ml，在搅拌器中，低速搅拌5min，将搅拌后的茯苓粉末连同汁液一并密封，得到茯苓提取物；当归提取物的制备方法如下：将当归原料粉碎至40-80目后用纱布包好，将粉碎好的当归块和汁液，先置于80℃-100℃的干锅中，并在当归原料的上方设置水蒸气收纳器皿，此时干锅小火烘焙5-10min后，将收纳器皿取出；然后将当归块和收纳器皿中的料液比为5g：1ml，在搅拌器中，高速搅拌1min，将搅拌后的当归粉末连同汁液一并密封，得到当归提取物；白芷提取物的制备方法如下：将白芷原料粉碎至60-100目后用纱布包好，将粉碎好的白芷块和汁液，先置于60℃-80℃的干锅中，烘焙15-20min后，将白芷块取出，并且将汁液进行过滤，在过滤之后，再把白芷块和汁液进行混合放置在搅拌器皿中，将白芷块和料液配比为4g：1ml进行搅拌，在搅拌器中，高速搅拌2min，将搅拌后的白芷粉末连同汁液一并密封，得到白芷提取物；大蒜干姜混合提取物制备方法如下：将大蒜和干姜原料按照1：1的配种混合粉碎至50-100目后用纱布包好，将粉碎好的大蒜和干姜，及其粉碎过程中产生的汁液一起混合，先置于70℃的干锅中，烘焙20min后，将大蒜和干姜取出，并且将汁液进行过滤，在过滤之后，再把大蒜和干姜及其汁液进行混合放置在搅拌器皿中，将大蒜和干姜及其汁液配比为5：5：1ml进行搅拌，在搅拌器中，高速搅拌3min，将搅拌后的大蒜和干姜及其汁液一并密封，得到大蒜干姜混合提取物。
19.实施例2本实施例中，包括按照重量计的如下组分：辣椒粉30克、胡椒粉20克、花椒粉15克、盐5克、桂皮10克、八角5克、香叶5克、白酒5克、茯苓提取物2克、当归提取物2克、白芷提取物3克、糖5克、芝麻20克、大蒜干姜混合提取物20克。
20.本实施例还提供上述一种原醇香无添加天然原料的制作方法，该方法包括如下步骤：原醇香无添加天然原料的制作方法包括以下步骤：s101：茯苓提取物的制备，通过茯苓原料制得茯苓提取物；s102：当归提取物的制备，通过当归原料制得当归提取物；s103：白芷提取物的制备，通过白芷原料制得白芷提取物；s104：大蒜干姜混合提取物的制备，通过大蒜和干姜制得大蒜干姜混合提取物；s105：各原料的处理，待诸多原料提取物就绪之后，此时先将辣椒粉和胡椒粉以及花椒粉置于在器皿之中，此时添加白酒，置于辣椒粉和胡椒粉以及花椒粉的混合粉中，再辅以盐，桂皮粉末八角粉末以及香叶粉末，开始搅拌3-5min，将搅拌后的上述混合物，置于热锅中，小火干炒2min后，加入茯苓提取物和大蒜干姜提取物以及白芷提取物、当归提取物，再次小伙干炒1min后，将其取出放置；s106：芝麻的处理，将芝麻按照上述配重，放进热锅中，小火翻炒3min后，待到芝麻表面微微出油，此时可以将芝麻乘出，放在器皿中碾碎，然后再其中加入白酒再次进行提香，将其充分搅拌2min后，进行密封，放置在器皿中；s107：原料的制备，此时将上述两个器皿中的材料进行混合，在均匀的搅拌10min之后，将其按照容积比1：1进行溶解，放置干锅中，小火翻炒10-15min，直到上述材料与水完
全溶解，此时材料呈糊状，将其进行过滤之后，把过滤出来的水份清除，然后将剩下的材料进行150-180
°
加温，反复2-3次，每次市场持续10-15min，即可得到最终原料。
21.茯苓提取物的制备方法如下：将茯苓原料粉碎至40目后用纱布包好，将粉碎好的茯苓块和汁液，先置于100℃的干锅中，并在茯苓原料的上方设置水蒸气收纳器皿，此时干锅小火烘焙10min后，将收纳器皿取出；然后将茯苓块和收纳器皿中的料液比为10g：1ml，在搅拌器中，低速搅拌5min，将搅拌后的茯苓粉末连同汁液一并密封，得到茯苓提取物；当归提取物的制备方法如下：将当归原料粉碎至40目后用纱布包好，将粉碎好的当归块和汁液，先置于80℃的干锅中，并在当归原料的上方设置水蒸气收纳器皿，此时干锅小火烘焙5min后，将收纳器皿取出；然后将当归块和收纳器皿中的料液比为5g：1ml，在搅拌器中，高速搅拌1min，将搅拌后的当归粉末连同汁液一并密封，得到当归提取物；白芷提取物的制备方法如下：将白芷原料粉碎至60目后用纱布包好，将粉碎好的白芷块和汁液，先置于60℃的干锅中，烘焙15min后，将白芷块取出，并且将汁液进行过滤，在过滤之后，再把白芷块和汁液进行混合放置在搅拌器皿中，将白芷块和料液配比为4g：1ml进行搅拌，在搅拌器中，高速搅拌2min，将搅拌后的白芷粉末连同汁液一并密封，得到白芷提取物；大蒜干姜混合提取物制备方法如下：将大蒜和干姜原料按照1：1的配种混合粉碎至50目后用纱布包好，将粉碎好的大蒜和干姜，及其粉碎过程中产生的汁液一起混合，先置于70℃的干锅中，烘焙20min后，将大蒜和干姜取出，并且将汁液进行过滤，在过滤之后，再把大蒜和干姜及其汁液进行混合放置在搅拌器皿中，将大蒜和干姜及其汁液配比为5：5：1ml进行搅拌，在搅拌器中，高速搅拌3min，将搅拌后的大蒜和干姜及其汁液一并密封，得到大蒜干姜混合提取物。
22.在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“示例”、“具体示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。
23.以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。

技术特征：
1.一种原醇香无添加天然原料的配方，其特征在于，包括按照重量计的如下组分：辣椒粉30-50克、胡椒粉20-40克、花椒粉15-30克、盐5-10克、桂皮10-20克、八角5-10克、香叶5-10克、白酒5-10克、茯苓提取物2-4克、当归提取物2-4克、白芷提取物3-6克、糖5-10克、芝麻20-40克、大蒜干姜混合提取物20-40克。2.根据权利要求1所述的一种原醇香无添加天然原料的配方，其特征在于，包括按照重量计的如下组分：辣椒粉30克、胡椒粉20克、花椒粉15克、盐5克、桂皮10克、八角5克、香叶5克、白酒5克、茯苓提取物2克、当归提取物2克、白芷提取物3克、糖5克、芝麻20克、大蒜干姜混合提取物20克。3.根据权利要求2所述的一种原醇香无添加天然原料的配方，其特征在于，包括按照重量计的如下组分：辣椒粉50克、胡椒粉40克、花椒粉30克、盐10克、桂皮20克、八角10克、香叶10克、白酒10克、茯苓提取物4克、当归提取物4克、白芷提取物6克、糖10克、芝麻0克、大蒜干姜混合提取物40克。4.一种原醇香无添加天然原料的制作方法，其特征在于：所述原醇香无添加天然原料的制作方法包括以下步骤：s101：茯苓提取物的制备，通过茯苓原料制得茯苓提取物；s102：当归提取物的制备，通过当归原料制得当归提取物；s103：白芷提取物的制备，通过白芷原料制得白芷提取物；s104：大蒜干姜混合提取物的制备，通过大蒜和干姜制得大蒜干姜混合提取物；s105：各原料的处理，待诸多原料提取物就绪之后，此时先将辣椒粉和胡椒粉以及花椒粉置于在器皿之中，此时添加白酒，置于辣椒粉和胡椒粉以及花椒粉的混合粉中，再辅以盐，桂皮粉末八角粉末以及香叶粉末，开始搅拌3-5min，将搅拌后的上述混合物，置于热锅中，小火干炒2min后，加入茯苓提取物和大蒜干姜提取物以及白芷提取物、当归提取物，再次小伙干炒1min后，将其取出放置；s106：芝麻的处理，将芝麻按照上述配重，放进热锅中，小火翻炒3min后，待到芝麻表面微微出油，此时可以将芝麻乘出，放在器皿中碾碎，然后再其中加入白酒再次进行提香，将其充分搅拌2min后，进行密封，放置在器皿中；s107：原料的制备，此时将上述两个器皿中的材料进行混合，在均匀的搅拌10min之后，将其按照容积比1：1进行溶解，放置干锅中，小火翻炒10-15min，直到上述材料与水完全溶解，此时材料呈糊状，将其进行过滤之后，把过滤出来的水份清除，然后将剩下的材料进行150-180
°
加温，反复2-3次，每次市场持续10-15min，即可得到最终原料。5.根据权利要求4所述的一种原醇香无添加天然原料的制作方法，其特征在于：所述s101中茯苓提取物的制备方法如下：将茯苓原料粉碎至40-80目后用纱布包好，将粉碎好的茯苓块和汁液，先置于100℃-120℃的干锅中，并在茯苓原料的上方设置水蒸气收纳器皿，此时干锅小火烘焙10-15min后，将收纳器皿取出；然后将茯苓块和收纳器皿中的料液比为10g：1ml，在搅拌器中，低速搅拌5min，将搅拌后的茯苓粉末连同汁液一并密封，得到茯苓提取物。6.根据权利要求4所述的一种原醇香无添加天然原料的制作方法，其特征在于：所述s102中当归提取物的制备方法如下：将当归原料粉碎至40-80目后用纱布包好，将粉碎好的当归块和汁液，先置于80℃-100
℃的干锅中，并在当归原料的上方设置水蒸气收纳器皿，此时干锅小火烘焙5-10min后，将收纳器皿取出；然后将当归块和收纳器皿中的料液比为5g：1ml，在搅拌器中，高速搅拌1min，将搅拌后的当归粉末连同汁液一并密封，得到当归提取物。7.根据权利要求4所述的一种原醇香无添加天然原料的制作方法，其特征在于：所述s103中白芷提取物的制备方法如下：将白芷原料粉碎至60-100目后用纱布包好，将粉碎好的白芷块和汁液，先置于60℃-80℃的干锅中，烘焙15-20min后，将白芷块取出，并且将汁液进行过滤，在过滤之后，再把白芷块和汁液进行混合放置在搅拌器皿中，将白芷块和料液配比为4g：1ml进行搅拌，在搅拌器中，高速搅拌2min，将搅拌后的白芷粉末连同汁液一并密封，得到白芷提取物。8.根据权利要求4所述的一种原醇香无添加天然原料的制作方法，其特征在于：所述s104中大蒜干姜混合提取物的制备方法如下：将大蒜和干姜原料按照1：1的配种混合粉碎至50-100目后用纱布包好，将粉碎好的大蒜和干姜，及其粉碎过程中产生的汁液一起混合，先置于70℃的干锅中，烘焙20min后，将大蒜和干姜取出，并且将汁液进行过滤，在过滤之后，再把大蒜和干姜及其汁液进行混合放置在搅拌器皿中，将大蒜和干姜及其汁液配比为5：5：1ml进行搅拌，在搅拌器中，高速搅拌3min，将搅拌后的大蒜和干姜及其汁液一并密封，得到大蒜干姜混合提取物。

技术总结
本发明公开了一种原醇香无添加天然原料的配方及其制作方法，属于香料技术领域，包括按照重量计的如下组分：辣椒粉30-50克、胡椒粉20-40克、花椒粉15-30克、盐5-10克、桂皮10-20克、八角5-10克、香叶5-10克、白酒5-10克、茯苓提取物2-4克、当归提取物2-4克、白芷提取物3-6克、糖5-10克、芝麻20-40克、大蒜干姜混合提取物20-40克；本发明中所提供的茯苓提取物、当归提取物、白芷提取物，以及大蒜干姜混合提取物四者共同作用，既能够中和胡椒花椒等燥热之物对人体的伤害，还能够配合香叶八角等对食材有着显著的提鲜效果，且四者相互作用，还能够驱除茯苓本身不适阴虚血热患者的药效特点，多食不仅能够增强食用者的体质，还能够对食用者的阴虚血燥症状进行有效的缓解。阴虚血燥症状进行有效的缓解。阴虚血燥症状进行有效的缓解。


技术研发人员：彭文利
受保护的技术使用者：彭文利
技术研发日：2021.11.29
技术公布日：2022/3/8