一种维生素C的提取方法与流程

一种维生素c的提取方法
技术领域
1.本技术涉及食品天然产物的提取分离技术领域，具体涉及到一种维生素c的提取方法。


背景技术：

2.维生素c是一类水溶性的活性物质，具有营养、医疗及保健等诸多作用，在维持人体正常生理功能及健康方面发挥着重要作用。然而，维生素c在人体不能合成及贮存,必须从外界摄取。
3.另一方面，金柚是岭南特色水果，果实外观金黄，果大，汁多味甜，富含营养物质和药用价值，深受大家喜爱。梅州是中国的“金柚之乡”，仅梅州县2020年的种植面积就高达25.5万亩，产量约55.6万吨。据广东省农科院的化验分析：金柚果汁中含可溶性固形物14％，高者16％，全糖12.68％，有机酸0.368％，每100毫升果汁含维生素c104.6毫克，较甜橙高2倍，较桔类高4倍。
4.金柚中维生素种类丰富，如维生素c、维生素b1、维生素b2等，对调节人体的新陈代谢起着重要辅助作用。金柚中维生素c含量最为丰富，每100g果肉中维生素c含量约60mg，在保护肝脏方面效果尤为突出，因而金柚是一种良好的维生素c的外界摄取源。


技术实现要素：

5.根据本发明，提供了一种维生素c的提取方法，包括：将金柚皮料放入脱苦液中进行脱苦处理，得到脱苦处理后的脱苦处理液，其中，所述脱苦液为含有脱苦保护剂的水溶液；在脱苦处理液中加入维生素c提取液，经搅拌、过滤分离、得到滤液；浓缩及冷冻干燥所述滤液，得到维生素c。
6.在本发明的一实施例中，所述金柚皮料是由新鲜金柚清洗干净后使用削皮机削皮所得的干净金柚皮经切丁机切丁所得的金柚皮丁。在本发明的一实施例中，所述金柚皮丁的重量为1克/每个。本领域人员可
7.在本发明的一实施例中，所述滤液的浓缩和冷冻干燥均在真空中进行。
8.在一实施例中，所述维生素c提取液为质量百分含量为1％－5％的草酸或偏磷酸的水溶液，所述维生素c提取液与所述脱苦处理液的质量百分比为0.5－5％。
9.在一实施例中，在脱苦处理液中加入维生素c提取液后的搅拌是在温度为4℃-10℃的低温下进行。
10.在一实施例中，所述脱苦液中的水为65-80℃热水，所述脱苦保护剂与水的质量百分比为1：99。
11.在一实施例中，所述脱苦处理包括：将所述金柚皮料放入真空搅拌锅内，加入所述脱苦液浸泡及搅拌30-60分钟，其中，所述热水重量为金柚皮料的2-5倍。
12.在一实施例中，所述脱苦保护剂中含有β-环状糊精10-30％；柠檬酸20-45％；海藻糖15-35％；半胱氨酸10-35％。
13.本发明实现了一种从天然植物，例如金柚中提取维生素的方法，拓展了维生素c的获取来源。
附图说明
14.为了使本发明所解决的技术问题、采用的技术手段及取得的技术效果更加清楚，下面将参照附图详细描述本发明的具体实施例。但需声明的是，下面描述的附图仅仅是本发明的示例性实施例的附图，对于本领域的技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，可以根据这些附图获得其他实施例的附图。
15.图1是本发明实施例的方法的概括流程图。
16.图2是本发明实施例的方法的具体流程图。
具体实施方式
17.现在将参考附图来更加全面地描述本发明的示例性实施例，虽然各示例性实施例能够以多种具体的方式实施，但不应理解为本发明仅限于在此阐述的实施例。相反，提供这些示例性实施例是为了使本发明的内容更加完整，更加便于将发明构思全面地传达给本领域的技术人员。在符合本发明的技术构思的前提下，在某个特定的实施例中描述的结构、性能、效果或者其他特征可以以任何合适的方式结合到一个或更多其他的实施例中。
18.在对于具体实施例的介绍过程中，对结构、性能、效果或者其他特征的细节描述是为了使本领域的技术人员对实施例能够充分理解。但是，并不排除本领域技术人员可以在特定情况下，以不含有上述结构、性能、效果或者其他特征的技术方案来实施本发明。
19.附图中的流程图仅是一种示例性的流程演示，不代表本发明的方案中必须包括流程图中的所有的内容、操作和步骤，也不代表必须按照图中所显示的的顺序执行。例如，流程图中有的操作/步骤可以分解，有的操作/步骤可以合并或部分合并，等等，在不脱离本发明的发明主旨的情况下，流程图中显示的执行顺序可以根据实际情况改变。
20.如前所述，金柚富含维生素c，金柚原浆具有一定的抗炎效果，能够对人体起到良好的作用，因而是一种良好的维生素c的外界提取源。参见图1，本发明实施例公开了一种维生素c的提取方法，尤其是一种从金柚中提取维生素c的方法，该方法包括：s11)将金柚皮料放入脱苦液中进行脱苦处理，得到脱苦处理后的脱苦处理液，其中，脱苦液为含有脱苦保护剂的水溶液，脱苦保护剂可以包括β－环状糊精10-30％、柠檬酸20-45％、海藻糖15-35％、半胱氨酸10-35％；s12)在脱苦处理液中加入维生素c提取液，经搅拌、过滤分离、得到滤液；s13)浓缩及冷冻干燥所述滤液，得到维生素c。
21.参见图2，本发明实施例的维生素c的提取方法，主要通过金柚洗净
→
金柚削皮
→
切丁
→
脱苦处理
→
维生素c提取
→
干燥等步骤实现，具体的，其包括：
22.(s21)原料处理挑选：新鲜金柚清洗干净后使用削皮机削皮得到干净的金柚皮。
23.(s22)切丁：得到的金柚皮被送入切丁机中切丁，处理得到重量例如为1克/每个的金柚皮丁。为了得到更多含量的维生素c，对于金柚皮包括但不限于采用切丁的方法，还可以包括粉碎，榨取等，将金柚皮的纤维组织破坏，使维生素c溶出的方法。
24.(s23)脱苦处理：金柚皮丁被提升机送至真空搅拌锅内，加脱苦液在真空环境下进行搅拌脱苦处理。具体的，可以取金柚皮丁放入65-80℃(在此范围值，金柚皮丁可被软化，
细胞缝隙可被打开)热水中浸泡30-60min，搅拌速度为500-800rpm，压力为200-500kpa，待液体变成深黄色即可。热水重量为金柚皮丁的2-5倍，所述热水中还加入质量百分比含量为1％的脱苦保护剂，脱苦保护剂中可以含有β-环状糊精10-30％；柠檬酸20-45％；15-35％；半胱氨酸10-35％。环状糊精为中空圆柱形结构，可以包埋维生海藻糖素c分子，起到稳定缓释，提高溶解度，增加维生素c对光热、氧的稳定性的作用。维生素c在金属离子存在的体系中容易分解和着色，加入海藻糖后，金属离子与海藻糖发生结合，作为维生素c氧化分解反应催化剂的金属离子减少，从而可以降低维生素c的氧化分解反应。在酸性环境中，半胱氨酸相对比较维生素c稳定，维生素c可以与半胱氨酸的氨基和羧基结合，提高维生素c的稳定和溶出率。
25.(s24)维生素c提取：将金柚皮丁脱苦处理的处理液放入离心机进行脱水处理，收集滤液，加入0.5-5％的维生素c提取液(例如，1％-5％的草酸或偏磷酸的水溶液)，低温(4-10℃)搅拌1-5h，观察液体变为淡黄色，抽滤分离碎渣，收集滤液。加入草酸或偏磷酸可以防止维生素c被空气中的氧所氧化，尤其在碱性条件下更快，而在酸性介质中，它受空气氧化的速度稍慢，较为稳定。
26.(s25)干燥：将收集的滤液进行真空浓缩，再进行真空冷冻干燥，即可得到天然植物(金柚)中的维生素c。
27.实施例1：
28.称取5kg的金柚皮丁，加入到含15kg的75℃热水的真空搅拌锅内，加入150g的脱苦保护剂，脱苦保护剂包括β－环状糊精10％、柠檬酸25％、海藻糖30％、半胱氨酸35％，脱苦处理30min。在脱苦处理后的脱苦处理液中加入100g维生素c提取液(1％的草酸)，低温搅拌2h，真空浓缩，真空冷冻干燥，即可得到金柚天然维生素c产品1.51kg，纯度为47.1％。
29.实施例2：
30.称取10kg的金柚皮丁，加入到含20kg的75℃热水的真空搅拌锅内，加入200g的脱苦保护剂，脱苦保护剂包括β－环状糊精20％、柠檬酸30％、海藻糖20％、半胱氨酸30％，脱苦处理60min。在脱苦处理后的脱苦处理液中加入1500g维生素c提取液(5％的草酸)，低温搅拌2h，真空浓缩，真空冷冻干燥，即可得到金柚天然维生素c产品3.52kg，纯度为50.8％。
31.实施例3：
32.称取8kg的金柚皮丁，加入到含40kg的75℃热水的真空搅拌锅内，加入400g的脱苦保护剂，脱苦保护剂包括β－环状糊精10％、柠檬酸30％、海藻糖30％、半胱氨酸30％，脱苦处理60min。在脱苦处理后的脱苦处理液中加入1440g维生素c提取液(5％的偏磷酸的水溶液)，低温搅拌5h，真空浓缩，真空冷冻干燥，即可得到金柚天然维生素c产品2.56kg，纯度为48.7％。
[0033][0034]
以上实施例的各技术特征可以进行任意的组合，为使描述简洁，未对上述实施例中的各个技术特征所有可能的组合都进行描述，然而，只要这些技术特征的组合不存在矛盾，都应当认为是本说明书记载的范围。
[0035]
需要说明的是，对于前述的各方法实施例，为了简单描述，故将其都表述为一系列的动作组合，但是本领域技术人员应该知悉，本发明并不受所描述的动作顺序的限制，因为依据本发明，某些步骤可以采用其他顺序或者同时进行。其次，本领域技术人员也应该知
悉，说明书中所描述的实施例均属于优选实施例，所涉及的动作和装置并不一定是本发明所必须的。
[0036]
在上述实施例中，对各个实施例的描述都各有侧重，某个实施例中没有详述的部分，可以参见其他实施例的相关描述。
[0037]
以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围。对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本技术构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本技术的保护范围。因此，本技术专利的保护范围应以所附权利要求为准。

技术特征：
1.一种维生素c的提取方法，其特征在于，包括：将金柚皮料放入脱苦液中进行脱苦处理，得到脱苦处理后的脱苦处理液，其中，所述脱苦液为含有脱苦保护剂的水溶液；在所述脱苦处理液中加入维生素c提取液，经搅拌、过滤分离、得到滤液；浓缩及冷冻干燥所述滤液，得到维生素c。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述金柚皮料是将新鲜金柚清洗干净后得到干净的金柚，使用削皮机将所述干净的金柚削皮得到的干净金柚皮，将所述干净金柚皮经切丁机切丁得到金柚皮丁。3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述金柚皮丁的重量为1克/每个。4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述滤液的浓缩和冷冻干燥均在真空中进行。5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述维生素c提取液为质量百分含量为1％－5％的草酸或偏磷酸的水溶液，所述维生素c提取液与所述脱苦处理液的质量百分比为0.5－5％。6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在脱苦处理液中加入维生素c提取液后的搅拌是在温度为4℃-10℃的低温下进行。7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述脱苦液中的水为65-80℃热水，所述脱苦保护剂与水的质量百分比为1：99。8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述脱苦处理包括：将所述金柚皮料放入真空搅拌锅内，加入所述脱苦液浸泡及搅拌30-60分钟，其中，所述热水重量为金柚皮料的2-5倍。9.根据权利要求1－8任一所述的方法，其特征在于，所述脱苦保护剂中含有β-环状糊精10-30％；柠檬酸20-45％；海藻糖15-35％；半胱氨酸10-35％。

技术总结
本发明公开了一种维生素C的提取方法，包括：将金柚皮料放入脱苦液中进行脱苦处理，得到脱苦处理后的脱苦处理液，其中，所述脱苦液为含有脱苦保护剂的水溶液；在脱苦处理液中加入维生素C提取液，经搅拌、过滤分离、得到滤液；浓缩及冷冻干燥所述滤液，得到维生素C。本发明实现了一种从天然植物，例如金柚中提取维生素的方法，拓展了维生素C的获取来源。拓展了维生素C的获取来源。拓展了维生素C的获取来源。


技术研发人员：张伟斯 温禄腾 利新红 谢秀娟 刘袆帆
受保护的技术使用者：梅州市珍宝金柚实业有限公司
技术研发日：2021.12.14
技术公布日：2022/3/8