一种食堂食品加工用切豆腐机的制作方法

1.本实用新型涉及食品加工设备，尤其是一种食堂食品加工用切豆腐机。


背景技术：

2.豆腐是最常见的豆制品，相传为汉朝淮南王刘安发明，它是中国传统食品，味美且营养丰富，也是素食菜肴的主要原料，被誉为“植物肉”，深受我国人民的喜爱。
3.豆腐在被生产制作出来后是一整块，而在实际销售、加工中需要对豆腐进行切割。如公告号为cn214187392u的中国专利文件公开的“一种用于切豆腐均匀的装置”，用于在销售时将整块豆腐分割为均匀大小的小块以便于售卖。但是，在食堂、酒店等餐饮食品加工场所，需要根据不同的菜品要求对豆腐块进行切割，目前缺少相关设备，只能人工切割，费时费力、效率低 。


技术实现要素：

4.本实用新型的目的在于提供一种食堂食品加工用切豆腐机，用于解决现有食堂等大型餐饮场所人工切割豆腐效率低的问题。
5.为了解决上述问题，本实用新型提供一种食堂食品加工用切豆腐机，底板上设有放置整块豆腐的工作台，所述底板上还设有位于所述工作台两侧的滑轨，所述滑轨上安装有可沿所述滑轨移动的平切支架，所述平切支架包括与所述滑轨配合的两个滑座，所述滑座底部设有滑槽，所述滑座上侧设有竖板，两个所述竖板的顶端通过横板固定相连，所述滑座上还铰接安装有竖向摆杆，两个所述滑座上的竖向摆杆之间还固定有多根平行布置的切割丝；所述竖向摆杆上铰接有调节杆，所述竖板的侧壁上还设有多个沿竖向布置的调节柱，所述调节杆的另一端可与所述调节柱铰接固定以调节所述竖向摆杆的位置。
6.本实用新型提供的食堂食品加工用切豆腐机还具有以下技术特征：
7.进一步地，所述竖向摆杆上还设有多个均匀布置的定位槽 。
8.进一步地，所述竖向摆杆上还设有多个均匀布置的第一固定柱 。
9.进一步地，所述竖向摆杆的长度大于等于整块豆腐厚度的二倍 。
10.进一步地，所述滑座上还安装有第一铰接板，所述竖向摆杆的下端铰接固定在所述第一铰接板远离所述竖板的一端，所述第一铰接板的另一端还铰接固定有与所述竖向摆杆长度相同的竖向连杆，所述竖向摆杆、所述竖向连杆的顶端通过第二铰接板相连，所述第二铰接板的长度与所述第一铰接板相同，所述调节杆通过所述竖向连杆与所述竖向摆杆铰接相连。
11.进一步地，两个所述第二铰接板之间还设有横向固定杆。
12.进一步地，所述底板上还设有位于所述滑轨外侧的竖向支杆，所述竖向支杆的顶端固定有顶板，所述顶板上设有多个导向孔，所述顶板上安装有位于所述顶板下侧的竖切支架，所述竖切支架包括横板和导向柱，所述导向柱设置在所述横板的上侧且穿设在所述导向孔内；所述横板的下侧通过多个竖杆连接有网框，所述网框上固定有交叉设置的切割
丝。
13.进一步地，所述网框呈正方形且外侧设有均匀布置的第二固定柱 。
14.进一步地，所述横板上还设有把手 。
15.进一步地，所述顶板上还设有与所述把手对应的定位销，所述把手可通过固定绳与所述定位销固定相连。
16.本实用新型具有如下有益效果：平切支架沿滑轨在底板上移动时，竖向摆杆上的切割丝可将工作台上的豆腐块快速分割为多层；调节杆与不同的调节柱铰接固定时竖向摆杆的角度不同，由此可通过调节杆改变竖向摆杆的位置，使得竖向摆杆上的相邻的切割丝在竖直方向上的间隔距离变化，可根据需要调节对豆腐块的切割厚度，使用方便、分割效率高。
附图说明
17.图1为本实用新型实施例的食堂食品加工用切豆腐机的结构示意图 ；
18.图2为本实用新型实施例的食堂食品加工用切豆腐机的另一种状态结构示意图 ；
19.图3为本实用新型实施例中的平切支架的结构示意图 ；
20.图4为图3中a部的局部放大视图 ；
21.图5为本实用新型实施例中的竖切支架的结构示意图 。
具体实施方式
22.下文中将参考附图并结合实施例来详细说明本实用新型。需要说明的是，在不冲突的情况下，本实用新型中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。
23.如图1至图5所示的本实用新型的食堂食品加工用切豆腐机的实施例中，该食堂食品加工用切豆腐机的底板10上设有放置整块豆腐的工作台101，底板10上还设有位于工作台101两侧的滑轨11，滑轨11上安装有可沿所述滑轨移动的平切支架20，平切支架20包括与滑轨11配合的两个滑座21，滑座21底部设有滑槽211，滑座21上侧设有竖板22，两个竖板22的顶端通过横板23固定相连，滑座21上还铰接安装有竖向摆杆24，两个滑座21上的竖向摆杆24之间还固定有多根平行布置的切割丝201；竖向摆杆24上铰接有调节杆25，竖板22的侧壁上还设有多个沿竖向布置的调节柱221，调节杆25的另一端可与调节柱221铰接固定以调节竖向摆杆24的位置。在该实施例中，平切支架沿滑轨在底板上移动时，竖向摆杆上的切割丝可将工作台上的豆腐块分割为多层；调节杆25与不同的调节柱221铰接固定时竖向摆杆24的角度不同，由此可通过调节杆改变竖向摆杆24的位置，使得竖向摆杆上的相邻的切割丝在竖直方向上的间隔距离变化，由此可根据需要调节对豆腐块的切割厚度，使用方便、分割效率高。
24.在本技术的一个实施例中，优选地，竖向摆杆24上还设有多个均匀布置的定位槽242，竖向摆杆24上还设有多个均匀布置的第一固定柱241，具体而言，切割丝的两端分别缠绕固定在两个竖向摆杆24上的第一固定柱241上，且切割丝201经过定位槽214进行定位以防止移动。优选地，相邻的切割丝在竖向摆杆上的间距相同，切割丝的数量和间距可根据整块豆腐块的厚度、切割后的豆腐块的厚度等进行确定 。
25.在本技术的一个实施例中，优选地，竖向摆杆24的长度大于等于整块豆腐厚度的
二倍 。
26.在本技术的一个实施例中，优选地，滑座21上还安装有第一铰接板261，竖向摆杆24的下端铰接固定在第一铰接板261远离竖板22的一端，第一铰接板261的另一端还铰接固定有与竖向摆杆24长度相同的竖向连杆263，竖向摆杆24、竖向连杆263的顶端通过第二铰接板262相连，第二铰接板262的长度与第一铰接板261相同，调节杆25通过竖向连杆262与竖向摆杆24铰接相连。优选地，两个第二铰接板262之间还设有横向固定杆264，由此使得两个竖向摆杆24同步摆动 。
27.在本技术的一个实施例中，优选地，底板10上还设有位于滑轨11外侧的竖向支杆12，竖向支杆12的顶端固定有顶板13，顶板13上设有多个导向孔14，顶板13上安装有位于顶板13下侧的竖切支架30，竖切支架30包括横板31和导向柱32，导向柱32设置在横板31的上侧且穿设在导向孔14内；横板31的下侧通过多个竖杆33连接有网框34，网框34上固定有交叉设置的切割丝201，竖切支架向下滑动可通过网框34上切割丝201对工作台上的豆腐块上都豆腐块进行快速切割。
28.在本技术的一个实施例中，优选地，网框34呈正方形且外侧设有均匀布置的第二固定柱342 ，切割丝201的两端缠绕在第二固定柱342 上以进行固定。
29.在本技术的一个实施例中，优选地，横板31上还设有把手311，由此可通过握紧把手311驱动横板31上下移动；优选地，顶板13上还设有与把手311对应的定位销15，把手311可通过固定绳与定位销14固定相连。
30.本技术中的食堂食品加工用切豆腐机，在工作台101上放置整块豆腐块前，可先将竖切支架上移并通过固定绳、定位销14进行固定；放置整块豆腐块后，移动平切支架20通过竖向摆杆24上的切割丝在高度方向对豆腐块进行切割，然后再向下移动竖切支架再次对豆腐块进行切割，由此可快速地将整块豆腐分割为待烹饪的小块，能有效提高食堂等较大餐饮场所的菜品加工效率。
31.最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本实用新型各实施例技术方案的精神和范围。